Harputlum Misket Peynir 1kg
İnek, keçi ve koyun sütünden yapılan misket peynir, sütler kaynatılıp mayalandıktan sonra peynir teknelerine alınır. Yaklaşık 8kg ile 8.5kg arası sütten 1kg misket peynir çıkar. Küçük misket halinde kesilen peynir, belirli bir sıcaklıkta tutularak salamura olması beklenir. Salamura olduktan sonra soğuk hava depolarımızda en az 2 hafta dinlendirilmeye alınır.
Köy Peyniri Özelliği Nedir?
Tüm peynirlerin kısa ve uzun süre muhafaza olması için 2 farklı şekilde işlem yapılır. Bunlardan 1. olanı fabrika peynirleri yani içlerinde bozulmaması için katkı maddesi bulunduran peynirler. 2. olanı Köy Peyniri, yani içerisinde hiç bir katkı maddesi bulundurmayan sadece iri kaya tuzu ile tuzlanıp salamura olması için bekletilmiş peynirlerdir. Peyniri koruyan sadece kaya tuzudur.
Köy Peyniri Nasıl Tüketilmeli?
Köy Peynirlerini tüketmeden önce tüketeceğiniz miktarı çıkarıp ılık su da 5dk ile 10dk arası bekletip tuzu cıkarma işemini yapmanız gerekiyor. Belirli süre beklettikten sonra suyu döküp peyniri musluk suyundan gecirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu ürüne henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yapmak ister misin ?